E’ un vino ad Indicazione Geografica Tipica prodotto esclusivamente con uve Moscato Giallo coltivate su terreno calcareo marnoso. Le piante di vite per ettaro sono 4.000 e la resa dell’uva è di 100 quintali per ettaro. La vinificazione avviene per diraspatura e pigiatura soffice delle uve con successiva macerazione a freddo per 24 ore, illimpidimento del mosto e successiva fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura di 16/18 gradi. L’affinamento in serbatoi di acciaio è di 8 mesi, mentre quello in bottiglia è di 3 mesi. Il colore è giallo paglierino. Il profumo è delicato con sentori floreali. Al palato risulta morbido ed elegante. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 8 gradi stappandolo al momento. Gradazione 12,5% Vol.
Abbinamenti. Ottimo vino da dessert e meditazione.
L’Azienda. L’Azienda Agricola La Rovere di Vincenzo Magri si trova nella zona collinare di Torre De’ Roveri a 9 chilometri circa da Bergamo in uno dei territori della bergamasca più vocato all’enologia. I terreni vitati dell’Azienda sono sette e i vitigni coltivati sono Cabernet Sauvignon, Merlot, Moscato di Scanzo, Moscato Giallo, Pinot Grigio e Chardonnay. La cantina dotata delle più moderne tecnologie è stata realizzata ex novo nel 2005 con una sala per l’appassimento di uva Moscato di Scanzo. Per raggiungere risultati ancora più eccellenti, l’Azienda mira ad una minor produzione di uva per ettaro rispetto ai 90 quintali imposti dal disciplinare. I vini prodotti sono frutto della passione e dell’esperienza di Vincenzo Magri che, coadiuvato dalla moglie Michela Moretti, ha saputo raggiungere nell’arco degli anni ottimi risultati riconosciuti sia a livello nazionale che internazionale. La sua cura dell’uva in pianta è continua ed incessante al fine di ottenere alla vendemmia un prodotto perfetto privo di anomalie ed imperfezioni che possa dare un vino al di sopra della norma e in grado di competere alla pari con etichette più conosciute e rinomate.