E’ ottenuta esclusivamente dalla distillazione di vinacce Moscato di Scanzo che ancora freschissime vengono consegnate, subito dopo la svinatura, alla storica Distilleria dei Fratelli Brunello, maestri vinificatori dal 1840 a Montegalda (Vicenza). L’impianto, completamente in rame, è uno dei pochi alambicchi storici rimasti ancora in funzione in Italia. E’ composto di quattro caldaiette e viene condotto a vapore diretto, bassa pressione ed a bassa temperatura. L’equilibrio fra il tipo di alambicco, la temperatura di lavoro e la grande esperienza del maestro distillatore, consentono di raggiungere risultati qualitativi eccezionali. Qui le vinacce vengono poste immediatamente in distillazione in modo che la loro fragrante ricchezza venga trasferita totalmente al prodotto finale. E’ una grappa di grande intensità olfattiva e di gradevole fragranza ed armonia gustativa. Dal particolare profumo di moscato, sprigiona tutti i suoi aromi ed il meglio di sé al retrogusto. La sua grande persistenza la rende estremamente accattivante. Gradazione 42% Vol.
L’Azienda. L’Azienda Agricola Ronco della Fola, il cui nome trae origine dalla località in cui è situata, si trova nel cuore della Valcalepio sulle colline del Comune di Scanzorosciate ad un’altitudine di circa 450 metri, sulla sommità del Monte Bastia. Fondata nel 1979, nasce con l’intento di dar vita ad una piccola realtà, modernamente organizzata, per la produzione di vini di altissima qualità. Inizialmente la produzione si limitava solo al Moscato di Scanzo Doc. Negli ultimi anni l’Azienda, con una conduzione rinnovata si è posta l’obiettivo di affiancare al Moscato di Scanzo altri vini, conservando inalterata la filosofia di produzione improntata sempre al raggiungimento della migliore qualità possibile. I vigneti, che coprono una superficie di 2 ettari circa, sono costantemente esposti al sole e perfettamente ventilati. Fattore naturale che favorisce la pratica di appassimento delle uve Moscato di Scanzo.