E’ un vino ad Indicazione Geografica Tipica prodotto esclusivamente con uve Moscato Giallo coltivate su terreno calcareo marnoso. Le piante di vite per ettaro sono 4.000, la resa dell’uva è di 100 quintali per ettaro e la resa del vino per ettaro è di 35 ettolitri. Dopo la vendemmia i grappoli vengono posti in cassette di legno per l’appassimento che dura 70 giorni. Per tradizione i grappoli vengono pigiati il 13 dicembre, giorno di Santa Lucia. Il mosto viene fermentato in barriques di rovere francese di secondo passaggio. L’affinamento in serbatoi di acciaio è di 12 mesi, mentre quello in bottiglia è di 3 mesi. Il colore è giallo paglierino carico. Il profumo è delicato con sentori floreali e di frutta. Al palato risulta morbido, elegante ed intrigante con retrogusto persistente e delicato. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 8 gradi stappando la bottiglia al momento. Gradazione 14% Vol.
Abbinamenti. Ottimo con dolci e come vino da meditazione.
L’Azienda. L’Azienda Agricola La Rovere di Vincenzo Magri si trova nella zona collinare di Torre De’ Roveri a 9 chilometri circa da Bergamo. I terreni vitati dell’Azienda sono sette e i vitigni coltivati sono Cabernet Sauvignon, Merlot, Moscato di Scanzo, Moscato Giallo, Pinot Grigio e Chardonnay. La cantina dotata delle più moderne tecnologie è stata realizzata ex novo nel 2005 con una sala per l’appassimento di uva Moscato di Scanzo. Per raggiungere risultati ancora più eccellenti, l’Azienda mira ad una minor produzione di uva per ettaro rispetto ai 90 quintali imposti dal disciplinare. I vini prodotti sono frutto della passione e dell’esperienza di Vincenzo Magri che, coadiuvato dalla moglie Michela Moretti, ha saputo raggiungere nell’arco degli anni ottimi risultati riconosciuti sia a livello nazionale che internazionale. La sua cura dell’uva in pianta è continua ed incessante al fine di ottenere alla vendemmia un prodotto perfetto.