Bassissima acidità, sottile e ben definita piccantezza, fresco al palato con sensazioni dolci di frutta secca e amare di carciofo. Queste le caratteristiche dell’Olio Extravergine di Oliva “Alarico” Dop Laghi Lombardi dell’Azienda Agricola Il Castelletto di Scanzorosciate, frazione Tribulina, in provincia di Bergamo. Un prodotto di nicchia che compare nella Guida agli Extravergini di Slow Food. E’ ottenuto dalla spremitura freddo delle varietà Leccino al 40 per cento, Frantoio al 30, Casaliva al 20 e altre al 10 per cento. Le olive vengono raccolte a mano e conferite al frantoio per la lavorazione in giornata. Prima dell’imbottigliamento l’olio subisce una leggera feltratura. Il nome di Alarico è stato scelto in memoria del Re dei Visigoti Alarico che nel 402 avrebbe scelto la collina del Castelletto come base del suo comando per porre poi l’assedio alla città di Bergamo.
L’Azienda. Il Castelletto si trova sulle colline di Scanzorosciate, nella frazione Tribulina, zona di produzione del Moscato di Scanzo Docg. I vigneti e gli oliveti fanno da corona alla villa padronale del 1700, costruita su fondamenta romaniche, antica fortezza della potente famiglia Ginami della Valle Brembana. Dei complessivi 22 ettari di superficie aziendale, 4 ettari sono coltivati a vigneto e 2 ettari ad oliveto con mille piante circa di diverse varietà: Leccino, Frantoio, Casaliva, Pendolino, Sbresa, Kalamata e altre. L’arte del coltivare la terra, la profonda conoscenza del territorio e l’immensa passione che si tramanda di generazione in generazione, sono gli elementi che rendono l’Azienda della famiglia Lussana in continua crescita. All’interno dell’Azienda nel novembre del 2005 è stato aperto il primo Frantoio bergamasco di proprietà della Cooperativa Olivicoltori Bergamaschi, di cui l’Azienda Il Castelletto è socia. L’impianto effettua una lavorazione meccanica a freddo ed è diretto da Pietro Lussana coadiuvato nelle diverse operazioni dal figlio Lorenzo.