E’ un succo biologico prodotto dall’Azienda Agricola El Frutero di Villa D’Adda certificata Bioagricert, con mirtilli provenienti esclusivamente dai terreni aziendali. La lavorazione è effettuata artigianalmente ed è stagionale, limitata al quantitativo di frutta raccolta in azienda. La frutta, inoltre, viene lavorata subito dopo essere stata raccolta dalla pianta, operazione questa che garantisce al prodotto finale una maggiore fragranza e tutte le peculiarità del prodotto fresco. Il succo è per 8/10 puro estratto di frutta. Il frutto contiene una discreta quantità di acidi organici, zuccheri, pectine, tannini, mirtillina, antocianine, vitamina A e C e in minor quantità B.
La mirtillina, presente in molti medicinali, è considerata utile per i problemi vascolari, la circolazione sanguigna e la fragilità dei vasi capillari. Le peculiarità del frutto sono indicate anche come disinfettanti delle vie urinarie.
Origini. Il Mirtillo è una pianta spontanea che appartiene alla Famiglia delle Ericaceae, genere Vaccinium, a cui appartengono circa 130 specie. Ha origini antichissime, tant’è che già nel I secolo dopo Cristo Dioscride lo consigliava per curare la dissenteria.
L’Azienda. L’Azienda Agricola El Frutero di Loredana Favaro si trova a Villa D’Adda in località Parscera. Nasce nel 1984 e fin dall’inizio, per una scelta ben precisa effettuata dalla titolare, si dedica alla produzione biologica. La certificazione Bioagricert, a conversione effettuata, arriva due anni dopo nel 1986. Dei dieci ettari che contornano il nucleo dell’Azienda dove si trova l’Agriturismo, sette sono destinati alla produzione ortofrutticola destinata esclusivamente alla produzione di confetture, conserve e succhi biologici. L’Azienda Agricola Biologica El Frutero è stata una delle prime nella bergamasca ad effettuare la coltivazione di piccoli frutti. L’Azienda fa parte delle Fattorie didattiche della Provincia di Bergamo.