E’ un succo biologico prodotto dall’Azienda Agricola El Frutero di Villa D’Adda certificata Bioagricert, con lamponi provenienti esclusivamente dai terreni aziendali. La lavorazione è effettuata artigianalmente ed è stagionale, limitata al quantitativo di frutta raccolta in azienda. La frutta, inoltre, viene lavorata subito dopo essere stata raccolta dalla pianta, operazione questa che garantisce al prodotto finale una maggiore fragranza e tutte le peculiarità del prodotto fresco. Il succo contiene per 8/10 puro estratto di frutta. Il lampone è ricco di vitamina C e contiene anche potassio, magnesio, provitamina A e calcio in minor quantità. Ha proprietà diuretiche, depurative e lassative. Il succo è particolarmente dissetante.
Origini. La pianta del lampone, Rubus idaeus, appartiene alla famiglia delle Rosacee ed è originaria dell’Europa orientale e dell’Asia Minore. In Italia inizia ad essere coltivato nelle zone del Mediterraneo attorno al XVI secolo.
L’Azienda. L’Azienda Agricola El Frutero di Loredana Favaro si trova a Villa D’Adda in località Parscera. Nasce nel 1984 e fin dall’inizio, per una scelta ben precisa effettuata dalla titolare, si dedica alla produzione biologica. La certificazione Bioagricert, a conversione avvenuta, arriva due anni dopo nel 1986. Dei dieci ettari che contornano il nucleo dell’Azienda dove si trova l’Agriturismo, sette sono destinati alla produzione ortofrutticola destinata esclusivamente alla produzione di confetture, conserve e succhi biologici. L’Azienda Agricola Biologica El Frutero è stata una delle prime nella bergamasca ad effettuare la coltivazione di piccoli frutti. L’Azienda fa parte delle Fattorie didattiche della Provincia di Bergamo ed effettua lezioni di equitazione e organizza passeggiate a cavallo. Alla coltivazione, alla lavorazione e al confezionamento dei prodotti presso l’Azienda Agricola Biologica El Frutero operano costantemente cinque persone.