E’ un succo biologico prodotto dall’Azienda Agricola El Frutero di Villa D’Adda certificata Bioagricert, con kiwi provenienti esclusivamente dai terreni aziendali. La lavorazione è effettuata artigianalmente ed è stagionale, limitata al quantitativo di frutta raccolta in azienda. La frutta, inoltre, viene lavorata subito dopo essere stata raccolta dalla pianta, operazione questa che garantisce al prodotto finale una maggiore fragranza e tutte le peculiarità del prodotto fresco. Il succo contiene per 8/10 puro estratto di frutta. Il kiwi è molto ricco di vitamina C la cui presenza è superiore a quella delle arance: 85 mg per 100 grammi contro i 50 mg delle arance. Contiene una discreta quantità di fosforo e di potassio. Per le sue peculiarità stimola le difese immunitarie, è un ottimo ossidante e un efficace rimedio contro la stipsi.
Origini. Una strana storia quella del kiwi. La pianta, Actinidia chinensis, è originaria della Cina dove è chiamata yang-tao. La coltivazione intensiva del frutto è iniziata, invece, in Nuova Zelanda dove nel 1920 è stata selezionata la varietà Hayward che attualmente costituisce il 95 per cento delle coltivazioni. Il governo neozelandese volle anche, arbitrariamente, caratterizzarlo come prodotto nazionale dando al frutto il nome dell’uccello caratteristico della nazione: il Kiwi. Ma la curiosità continua perché con 480.000 tonnellate (dato Fao 2005), che corrispondono al 35 per cento della produzione globale, l’Italia è oggi il maggior produttore mondiale del frutto.
L’Azienda. L’Azienda Agricola El Frutero di Loredana Favaro si trova a Villa D’Adda in località Parscera. Nasce nel 1984 e fin dall’inizio, per una scelta ben precisa effettuata dalla titolare, si dedica alla produzione biologica. Dei dieci ettari che contornano il nucleo dell’Azienda dove si trova l’Agriturismo, sette sono destinati alla produzione ortofrutticola destinata esclusivamente alla produzione di confetture, conserve e succhi biologici.