E’ un succo biologico prodotto dall’Azienda Agricola El Frutero di Villa D’Adda certificata Bioagricert, con fragole provenienti esclusivamente dai terreni aziendali. La lavorazione è effettuata artigianalmente ed è stagionale, limitata al quantitativo di frutta raccolta in azienda. La frutta, inoltre, viene lavorata subito dopo essere stata raccolta dalla pianta, operazione questa che garantisce al prodotto finale una maggiore fragranza e tutte le peculiarità del prodotto fresco. Il succo contiene per 8/10 puro estratto di frutta. La fragola è ricca di vitamina C e flavonoidi ed ha la proprietà di rafforzare le difese naturali dell’organismo. Per la presenza di potassio è diuretica.
Origini. E’ una pianta originaria delle zone alpine europee e del Nord America. Tutte le varietà coltivate attualmente derivano da un ibrido con specie provenienti dal Sudamerica ottenuto nel XVIII secolo.
L’Azienda. L’Azienda Agricola El Frutero di Loredana Favaro si trova a Villa D’Adda in località Parscera. Nasce nel 1984 e fin dall’inizio, per una scelta ben precisa effettuata dalla titolare, si dedica alla produzione biologica. La certificazione Bioagricert, a conversione effettuata, arriva due anni dopo nel 1986. Dei dieci ettari che contornano il nucleo dell’Azienda dove si trova l’Agriturismo, sette sono destinati alla produzione ortofrutticola destinata esclusivamente alla produzione di confetture, conserve e succhi biologici. L’Azienda Agricola Biologica El Frutero è stata una delle prime nella bergamasca ad effettuare la coltivazione di piccoli frutti. L’Azienda fa parte delle Fattorie didattiche della Provincia di Bergamo ed effettua lezioni di equitazione e organizza passeggiate a cavallo. Alla coltivazione, alla lavorazione e al confezionamento dei prodotti presso l’Azienda Agricola Biologica El Frutero operano costantemente cinque persone.